Traditionelle Küche trifft
pflanzliche Inspiration
Wir sind die Babsi Community e.V. und möchten dir und deinen Mitmenschen zeigen, wie köstlich vegane Ernährung sein kann! Dazu interpretieren wir typisch regionale Gerichte völlig neu. So bringen wir nicht nur Tradition und Moderne zusammen, sondern binden auch dich in die Gestaltung neuer Rezepte mit ein! Neugierig geworden?
Traditionelle Speisen in vegan? Kein Problem!
Die vegane Ernährung ist im Aufschwung. Diesen Trend verbinden wir mit Traditionen aus deiner Region: Wir von der Babsi Community unterstützen Restaurants dabei, mit leckeren veganen Gerichte frischen Wind in die regionale Küche zu bringen und ihre Speisekarte so zu bereichern. Bei unseren Veranstaltungen vermitteln wir Wissen zur nachhaltigen Ernährung und bringen Menschen unterschiedlichen Alters so an einen Tisch. Sieh dir doch im Video an, wie wir das machen!
One, two, three… Babsi!
1. Schritt
Rezepte sammeln
Im ersten Schritt binden wir dich und deine Nachbarschaft ein: Wir sammeln bei Wettbewerben regionale Lieblingsrezepte und du kannst mitmachen. Dabei nehmen wir uns nacheinander verschiedene Regionen vor.
2. Schritt
Rezepte veganisieren
Dann veganisieren wir zusammen mit Köch:innen von Lokalen die besten Gerichte. Geschmack, Qualität und Nährwerte bleiben dabei unverändert - oder werden sogar besser!
3. Schritt
Rezepte ausprobieren
Endlich kannst du und viele andere Menschen die Gerichte verkosten! Dazu laden wir herzlich Einheimische, Tourist:innen und weitere Interessierte in die teilnehmenden Restaurants ein. Ein spannendes Rundum-Programm begleitet den Abend.
Unsere Ziele
Für pflanzliche Küche begeistern
Sich nachhaltig zu ernähren muss nicht zu Verzicht führen. Viel mehr geht es uns bei Babsi darum, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und durch pflanzliche Zutaten zu bereichern.
Soziale Teilhabe fördern
Durch gemeinsame Verkostungsabende, insbesondere im ländlichen Raum, wollen wir Impulse setzen - für Essen in Gemeinschaft, für kulturellen Austausch, für ein starkes Miteinander.
Lokale Gastronomie stärken
Wir wollen Restaurants dabei unterstützen, die steigende Nachfrage nach nachhaltigem Essen zu bedienen. Dafür ist die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten die Voraussetzung.
Du möchtest mit deinem Restaurant teilnehmen oder den Tourismus in deiner Region ankurbeln?
In Kooperation mit
Gefördert vom
