Das sind wir

Wir sind ein gemeinnütziger Verein und gleichzeitig eine kleine Gruppe von Freund:innen, die in unserer Freizeit an einem gemeinsamen Ziel tüfteln: pflanzenbasierte Ernährung und regionale Küche nicht nur in der Stadt, sondern auch auf dem Land erlebbar zu machen.

Unsere Story

Wie alles begann

Die vegane und vegetarische Küche ist vielfältig sowie voll von wunderbaren Geschmackserlebnissen. Eine Erkenntnis, die leider noch nicht in allen Ecken Deutschlands angekommen ist. Kennt ihr das, wenn ihr auf Reisen seid und froh sein könnt, wenn über ein einziges veganes Gericht auf der Karte ist? – Mal vom Geschmacklichen ganz abgesehen. Diese Erfahrung haben wir alle auch schon das ein oder andere Mal gemacht. Also haben wir unsere Köpfe zusammengesteckt.

Wer oder was ist “Babsi”?

Die Initialzündung lieferte unsere Gründerin Dominika. “Als ich den ersten Konzeptentwurf schrieb, war mir klar, dass es mir nicht nur um die Verbreitung pflanzenbasierter Ernährung und Wissen über regionale und saisonale Lebensmittel. Auch soziale Teilhabe und zwischenmenschliche Begegnungen sind mir wichtig! Ich war geprägt von der Erfahrung meiner Großmutter, die aus gesundheitlichen Gründen umziehen musste und sich in der neuen Stadt einsam fühlte. Ihr ist auch der Name BABSI gewidmet – ‘babcia’ ist polnisch und bedeutet Großmutter.”

Eine Idee wächst

Der Wettbewerb für soziale Innovationen “Gesellschaft der Ideen” kam wie gerufen. Dominika schrieb sich ihre Idee von der Seele und holte Julia und Kamil mit ins Boot. Durch die Förderung konnten wir unsere Idee weiter ausfeilen, PartnerInnen finden, Theorie in Praxis umsetzen und weiter wachsen – inzwischen sind wir zu fünft.

Unser Team

Dominika

Nachhaltigkeitsexpertin

Emilie

Ernährungsexpertin

Balbina

Vegane Köchin

Marta

Events

Laura

Events

Unsere Partner

Netzwerkpartner

Mit Genuss und Verantwortung die Zukunft unserer Ernährung sichern: Slow Food Deutschland e.V. engagiert sich unter anderem für Ernährungskompetenz, Lebensmittelhandwerk, biokulturelle Vielfalt und Tierwohl und organisiert Bildungsangebote, Produzentenbesuche, Kochveranstaltungen und regionale Netzwerke. International ist der Verein in 170 Ländern mit diversen Projekten, Kampagnen und Veranstaltungen aktiv. Mit praxisorientierter Bildungsarbeit stellt Slow Food Ernährungskompetenz in Deutschland auf sichere Beine. Slow Food Deutschland e.V. zählt über 85 lokale Gruppen und engagiert sich in verschiedenen Netzwerken.

Auch von Kiel, Lübeck und Hamburg aus ist die Slow Food Bewegung aktiv: Produzentenbesuche, Tafelrunden mit gemeinsamem Genießen und zum Austausch, Lebensmittelhandwerker kennenlernen, Vernetzen von Aktiven und Institutionen, Kochrunden, Online-Aktivitäten. Ernährungssouveränität für alle mit Genussfreude, Wissensdurst und Tatendrang. Die Convivien genannten Regionalgruppen laden Interessierte zum Mitmachen ein.

Weitere Informationen gibt es hier: www.slowfood.de

FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. vernetzt Produzent:innen, Gastronomiebetriebe und Fördermitglieder mit einem Schwerpunkt auf Lebensmitteln aus Schleswig-Holstein. Im Netzwerk spielen regionale Herkunft, kurze Lieferwege, Lebensmittelhandwerk und die Zusammenarbeit zwischen Erzeuger:innen und Gastronomie eine zentrale Rolle.

Weitere Informationen gibt es hier: www.feinheimisch.de

Die Ostseeküste Schleswig-Holsteins ist eine der führenden deutschen Tourismusregionen und stellt mit über 12 Millionen Übernachtungen eine der TOP-Tourismusdestinationen in Deutschland dar.

Der Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. (OHT) ist der offizielle Marketingverbund der Unternehmen, Gemeinden und Städte sowie der Landkreise entlang der Ostseeküste Schleswig-Holsteins von Glücksburg bis Travemünde sowie der Holsteinischen Schweiz. Der OHT vertritt Unternehmen, Gemeinden, Städte und Landkreise entlang der Ostseeküste Schleswig-Holsteins und arbeitet an der langfristigen touristischen Entwicklung der Region.