Zusammen Essen macht am meisten Spaß, oder? Sehen wir auch so!
Deswegen wollen wir gemeinsam mit euch eine Gemeinschaft aufbauen, die sich für pflanzliche Ernährung in der Stadt und auf dem Land einsetzt!
Unsere Mission
Wir brauchen Millionen von Menschen, die bewusster genießen!
Umwelt
Wir wollen den Zugang zu pflanzenbasierter Ernährung fördern und Menschen für die Vielfalt der pflanzlichen Küche begeistern.
Mit unserer Arbeit setzen wir einen Schwerpunkt auf pflanzenbasierte Gerichte und beschäftigen uns damit, welche Rolle die Auswahl und Herkunft von Lebensmitteln für Umwelt und Region spielen.
Dabei sind uns insbesondere pflanzliche Zutaten, saisonale Produkte und eine möglichst regionale Beschaffung wichtig. Wo es sinnvoll und möglich ist, bevorzugen wir außerdem Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft.
Soziales
Durch Teilhabe und Würdigung der lokalen Kultur möchten wir dazu beitragen, ländliche Regionen noch lebens- und besuchenswerter zu gestalten.
Mit Babsi schätzen wir die lokale Küche wert: Traditionelle, regionale Speisen sollen neu entdeckt und teilweise wiederbelebt werden. In Zusammenarbeit mit Einheimischen, Köch:innen und lokalen Produzent:innen entwickeln wir pflanzliche Speiseangebote. Dadurch fördern wir die soziale Partizipation in ländlichen Regionen.
Durch unser Veranstaltungskonzept wollen wir zusätzlich das kulinarische Miteinander begünstigen und Menschen an einen Tisch bringen. Wir sorgen für authentische Begegnungen und Austausch zwischen Einheimischen und Tourist:innen. So bauen wir Brücken zwischen Land und Stadt.
Ökonomie
Immer mehr Menschen sind auf den Geschmack gekommen und integrieren vegane und vegetarische Gerichte in ihren Speiseplan. Vielen Gastronom:innen ist der Trend und die Notwendigkeit der Ernährungsumstellung bewusst! Wir unterstützen Restaurants dabei, die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten zu bedienen.
Unser Ziel ist die Schaffung eines pflanzlichen Angebots, welches für Einheimische, Tourist:innen und Leistungsträger:innen gleichermaßen attraktiv ist. Es soll von allen Akteur:innen gemeinsam getragen werden und eine kollaborative Form des Tourismus fördern, die regionale Esskultur und lokale Zusammenarbeit miteinander verbindet.
Für dein Restaurant
Du teilst die Mission von Babsi oder möchtest deinem Betrieb frischen Wind einhauchen? Wir entwickeln mit dir vegane Gerichte für deine Speisekarte, die zu deiner Strategie passen.
Darüber hinaus unterstützen wir dich mit unserem Vermarktungsprogramm dabei, neue Zielgruppen zu erschließen. Bist du bereit, diese Reise mit uns zu starten?
Für deine Region
Könntest du dir vorstellen, diesen Prozess in deiner Region zu initiieren? Vor allem für Destinations-Management-Organisationen bietet er viele Vorteile:
Durch Einbindung der lokalen Gemeinschaft in die touristischen Entwicklungen sorgst du für mehr Tourismus-Akzeptanz und Zufriedenheit in der Bevölkerung.
Bei gemeinsamen Verkostungsabenden können sich Einheimische mit Tourist:innen austauschen. Ein solch authentisches Erlebnis steigert die Attraktivität auch weniger bekannter Orte.
Durch das Angebot an pflanzlicher Gastronomie können neue Zielgruppen angesprochen werden.
Willst du Botschafter:in von Babsi werden?