Babsi in Schleswig-Holstein: Unser erstes Projekt

Für unser erstes Projekt fanden wir eine perfekte Region: Die Ostseeküste ist ländlich geprägt und begrüßt jedes Jahr viele Tourist:innen, die an der lokalen Küche interessiert sind. Angeboten werden hier überwiegend Fischgerichte, die sich nicht einfach auf eine pflanzliche Weise umsetzen lassen. Also haben wir uns dies als Challenge genommen!

Unser großer Auftakt

Unser Abenteuer begann mit einer Veranstaltung in Scharbeutz. Dort haben sich interessierte gastronomische Betriebe bei uns gemeldet, um von unserem Konzept zu erfahren.

Im Anschluss haben wir gemeinsam mit Ostsee-Holstein Tourismus zwei Umfragen erstellt, um mehr von den Bedürfnissen und Vorstellungen der regionalen Betriebe und der Gäste zu erfahren. 

Hast du ein Restaurant an der Ostsee? Dann nimm an unserer Umfrage für Gastronom:innen teil!

Bist du gerne an der Ostsee zu Gast? Dann mach bei der Umfrage für Gäste mit!

Unser Rezeptwettbewerb

Die Auftaktveranstaltung war gleichzeitig der Startschuss für den Rezeptwettbewerb. Wir sammelten traditionelle, regionale Lieblingsrezepte, die typisch für die Ostsee sind. Für ausgewählte Rezepte entwickeln wir eine vegane Version, die langfristig in das Menü eines der regionalen Restaurants aufgenommen wird.

Du kennst ein tolles Rezept aus Schleswig-Holstein? Schick es uns gerne an: rezeptwettbewerb@babsi.community

Die Teilnahmebedingungen findet ihr hier.

Unsere Veranstaltungen

Ab Herbst werden wir informative Veranstaltungen in Restaurants an der Ostsee organisieren und ihr dürft mitmachen! Dabei könnt ihr euch auf die Verkostung von veganisierten Traditionsgerichten freuen und bekommt gleichzeitig spannendes Wissen rund um die nachhaltige Ernährung.

Sobald die ersten Termine feststehen, informieren wir euch über Instagram, Facebook und auf unserer Webseite. Oder du abonnierst unseren Newsletter und erhältst alle aktuellen Neuigkeiten dazu bequem in dein Postfach.

Du führst oder kennst ein Restaurant, das Lust hätte, eine gemeinsame Veranstaltung zu organisieren? Sag uns Bescheid unter: hello@babsi.community