Klachs-Brötchen

Meine Damen und Herren, heute präsentieren wir euch unser erstes Rezept für die Ostsee-Region: das Klachs-Brötchen!

Woher das “K” am Anfang kommt? Na, von der Karotte, die in dem Fall Lachs ersetzt! Wie gefällt euch der Name?:)

Ihr habt auch ein Lieblingsrezept? Schickt es uns und wir entwickeln dafür eine vegane Version! Unser Rezeptwettbewerb an der Ostsee läuft noch bis Ende August!

Klachs-Brötchen
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Klachs-Brötchen

Rezept von BabsiSchwierigkeit: leicht
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Kochzeit

15

Minuten
Kalorien p.P.

570

kcal
Gesamtzeit

25

Minuten

Zutaten

  • 500 g Karotten

  • 1/2 TL Rauchsalz

  • 2 EL Öl

  • 1 1/2 TL Rauchsalz

  • 2 EL heißes Wasser

  • 2 EL Sojasauce

  • 1 1/2 EL Apfelessig

  • 1 TL Koriandersamen

  • 3 EL Leinöl

  • 2 Blätter Nori

  • Brötchen

  • (optional) vegane Mayo, Zitrone, Salat, rote Zwiebeln, Kapern

Anweisungen

  • Karotten in dünne Scheiben schneiden (z.B. mit einem Gemüseschäler).
  • Karottenscheiben mit Rauchsalz und Öl einreiben.
  • Scheiben in einem auf 180° vorgeheizten Backofen backen, bis sie weich sind.
  • Rauchsalz, heißes Wasser, Sojasauce, Apfelessig, Koriandersamen, Leinöl und Nori-Blätter miteinander vermengen, damit eine Soße entsteht.
  • Die weichen Karotten nun mit der Soße marinieren und im besten Fall über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
  • Den Klachs mit frischem Brötchen und beliebigen Beilagen kombinieren und servieren.