Zusammen Essen macht am meisten Spaß, oder? Sehen wir auch so!
Deswegen wollen wir gemeinsam mit euch eine Gemeinschaft aufbauen, die sich für nachhaltige Ernährung in der Stadt und auf dem Land einsetzt!
Unsere Vision
Unser Ziel ist eine höhere Lebensqualität, soziale Teilhabe und nachhaltige Ernährung für Stadt und Land.
Unsere Mission
Wir wollen Menschen dafür begeistern, in Gemeinschaft die Vielfalt nachhaltiger Ernährung zu entdecken.
Unsere Ziele
Wir brauchen Millionen von Menschen, die bewusster genießen!
Umwelt
Wir wollen den Zugang zu nachhaltiger Ernährung fördern und euch für die pflanzliche Küche begeistern.
Was bedeutet nachhaltige Ernährung für uns?
Eine nachhaltige Ernährung ist umwelt- und zukunftsgerecht. Tierkonsum verursacht nicht nur unbeschreibliches Tierleid, sondern er sorgt auch für eine hohe Flächennutzung, Unmengen an CO2-Emissionen, hohen Wasserverbrauch und den Einsatz von gesundheitsschädlichen Antibiotika. Durch die Umstellung auf eine vegane Diät kann Jede:r bis zu 2 Tonnen CO2-Emissionen pro Jahr einsparen.
Daher verstehen wir unter einer nachhaltigen Ernährung die pflanzenbasierte Küche. Am besten sollten die Zutaten aus der ökologischen Landwirtschaft stammen und regional bezogen werden. Kurze und transparente Lieferketten tragen nicht nur zur Schonung der Ressourcen bei, sondern unterstützen die lokalen Produzent:innen.
Soziales
Durch Teilhabe und Würdigung der lokalen Kultur möchten wir dazu beitragen, ländliche Regionen noch lebens- und besuchenswerter zu gestalten.
Mit Babsi schätzen wir die lokale Küche wert: Traditionelle, regionale Speisen sollen neu entdeckt und teilweise wiederbelebt werden. In Zusammenarbeit mit Einheimischen, Köch:innen und lokalen Produzent:innen entwickeln wir nachhaltige Speiseangebote. Dadurch fördern wir die soziale Partizipation in ländlichen Regionen.
Durch unser Veranstaltungskonzept wollen wir zusätzlich das kulinarische Miteinander begünstigen und Menschen an einen Tisch bringen. Wir sorgen für authentische Begegnungen und Austausch zwischen Einheimischen und Tourist:innen. So bauen wir Brücken zwischen Land und Stadt.
Ökonomie
Immer mehr Menschen sind auf den Geschmack gekommen und integrieren vegane und vegetarische Gerichte in ihren Speiseplan. Vielen Gastronom:innen ist der Trend und die Notwendigkeit der Ernährungsumstellung bewusst! Wir unterstützen Restaurants dabei, die steigende Nachfrage nach nachhaltigem Essen zu bedienen.
Unser Ziel ist die Schaffung eines nachhaltigen Angebots, welches für Einheimische, Tourist:innen und Leistungsträger:innen gleichermaßen attraktiv ist. Es soll von allen Akteur:innen gemeinsam getragen werden und eine innovative Art des kollaborativen, kultur- und umweltverträglichen Tourismus symbolisieren.
Für dein Restaurant
Du teilst die Mission von Babsi oder möchtest deinem Betrieb frischen Wind einhauchen? Wir entwickeln mit dir vegane Gerichte für deine Speisekarte, die zu deiner Strategie passen.
Darüber hinaus unterstützen wir dich mit unserem Vermarktungsprogramm dabei, neue Zielgruppen zu erschließen. Bist du bereit, diese Reise mit uns zu starten?
Für deine Region
Könntest du dir vorstellen, diesen Prozess in deiner Region zu initiieren? Vor allem für Tourismus-Management-Organisationen bietet er viele Vorteile:
Durch Einbindung der lokalen Gemeinschaft in die touristischen Entwicklungen sorgst du für mehr Tourismus-Akzeptanz und Zufriedenheit in der Bevölkerung.
Bei gemeinsamen Verkostungsabenden können sich Einheimische mit Tourist:innen austauschen. Ein solch authentisches Erlebnis steigert die Attraktivität auch weniger bekannter Orte.
Durch das Angebot an nachhaltiger Gastronomie können neue, nachhaltigkeitsorientierte Zielgruppen angesprochen werden.
Willst du Botschafter:in von Babsi werden?