Zitromohn

Zitromohn ist ein Name für den veganen Zitronen-Mohn Kuchen. (Ja, wir haben uns das gerade ausgedacht!)

Zwar besteht Kokosöl zu 90% aus gesättigten Fettsäuren, es ist aber sehr natürlich, leicht verdaulich und wirkt zusätzlich gegen Viren, Bakterien und Pilze. In kleinen Mengen ist es auf jeden Fall verträglich und sogar gesund. Probiert also diesen leckeren Kuchen aus!

Zitromohn
Drucken

Zitromohn

Rezept von BabsiGang: Allgemein, Rezept
Portionen

8

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Backzeit

30

Minuten
Kalorien p.P.

250

kcal
Gesamtzeit

40

Minuten

Zutaten

  • 300 g Mehl

  • 12 g Backpulver

  • 8 g Natron

  • 5 g Zitronenschale

  • 60 g Kokosblütenzucker

  • 20 g Mohn

  • 340 ml beliebige Pflanzenmilch auf Raumtemperatur

  • 50 ml Zitronensaft

  • 40 g Kokosöl

  • 200 g Soja- oder Mandeljoghurt

Anweisungen

  • Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Flüssige Zutaten hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
  • Die Teigmasse in eine mit Packpapier ausgelegte längliche Backform gießen.
  • 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° backen.
  • Mit veganem Joghurt dekorieren.