Schokomuffins

Heute möchten wir euch das einfachste und schnellste Rezept für vegane Schokomuffins vorstellen!

Diese Leckereien haben wir bei unserer letzten Kochaktion im Rollberg-Kiez zusammen mit vielen tollen Menschen aus der Nachbarschaft gebacken.

Wenn ihr mit uns kochen wollt, gibt es am Freitag noch eine letzte Chance! Kommt um 16 Uhr zum Kiezanker in der Falkstraße 24 in Berlin und lasst euch überraschen!

Schokomuffins
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Schokomuffins

Rezept von BabsiGang: Rezept
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

30

Minuten
Backzeit

25

Minuten
Kalorien p.P.

300

kcal
Gesamtzeit

45

Minuten

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 2 Päckchen Vanillezucker

  • 200 g Zucker

  • 80 g Sonnenblumenöl

  • 225 g Mehl

  • 25 g Kakaopulver

  • Prise Salz

  • 225 g Sojadrink

Anweisungen

  • In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen.
  • Öl und Sojadrink zufügen und gut umrühren.
  • Die Hälfte der Schokolade zum Kuchenteig geben und ebenfalls unterheben.
  • Den Teig in Muffinförmchen aufteilen und die restliche Schokolade auf den Muffins verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 20-25 Minuten backen.