Veganes Schokomousse

Als Dessert bei unserer letzten Kochaktion im Rollbergkiez gab es diese traumhaft leckere Schokomousse. Die beliebte Nachspeise kam bei Klein und Groß gleichermaßen gut an.

Nur mit wenigen Zutaten ist dieses Rezept schnell und einfach zubereitet. Die Basis der Mousse beinhaltet hierbei eine besondere Zutat: Aquafaba. Wenn ihr wissen möchtet, was das ist, dann schaut bald in unserem nächsten Infopost hierzu vorbei:)

Veganes Schokomousse
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Veganes Schokomousse

Rezept von BabsiSchwierigkeit: mittel
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten
Kalorien p.P.

300

kcal
Gesamtzeit

1

Stunde 

10

Minuten

Zutaten

  • 130 ml Aquafaba

  • 150 g Schokolade

  • 1 EL Puderzucker (optional)

Anweisungen

  • Das Kichererbsenwasser (Aquafaba) in eine saubere und fettfreie Schüssel geben und mindestens 6 bis 8 Minuten auf höchster Stufe mit einem Mixer steif schlagen.
  • Puderzucker langsam hinzugeben und nochmal aufschlagen, bis der vegane Eischnee feste Spitzen zieht.
  • Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade erst etwas abkühlen lassen, bevor sie weiterverwendet wird.
  • Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den veganen Eischnee heben. Nicht zu stark rühren, da das Mousse sonst zusammen fallen kann.
  • Das Schokomousse in Dessertgläser verteilen und für mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank zum Festwerden stellen.
  • Anschließend kannst du deine vegane Mousse au Chocolat zum Beispiel mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen dekorieren und servieren.